Ссылки для упрощенного доступа

В Ашхабадских ресторанах готовят на занесенном в Красную книгу саксауле


Грузовики груженные саксаулом (Казахстан)

В некоторых кафе и ресторанах Ашхабада для приготовления еды в качестве дров используют саксаул, занесённый в Красную книгу, сообщает корреспондент Радио Азатлык.

«Среди этих ресторанов можно назвать такие, как «Парахат», «Элин Тагам», «Галкыныш» и «Десдерхан». В эти рестораны регулярно на грузовых машинах привозят и выгружают большое количество саксаула. На задних дворах этих ресторанов амбары заполнены саксаулом, который они используют при приготовлении шашлыка, тамдырлама, батырма, тандырной самсы», - рассказал 31 января корреспондент Радио Азатлык в Ашхабаде.

Корреспондент ссылается на работников вышеперечисленных ресторанов и на нескольких водителей грузовиков, обеспечивающих эти рестораны саксаулом.

Отметим, что среди туркменистанцев бытует мнение об особом вкусе еды или чая, приготовленного на огне саксаула. Хотя научных обоснований этому не существует.

«Несмотря на то, что саксаул занесён в Красную книгу и его запрещено рубить, это не останавливает людей от использования этого растения в качестве дров. Причина, среди населения есть большой интерес к еде, приготовленной на огне саксаула. В ресторанах очень часто можно увидеть людей, заказывающих еду или чай, сваренный на огне саксаула», - отмечает корреспондент.

По его словам, многие из этих ресторанов имеют отношение к влиятельным представителям власти и управляются их родственниками, в связи с чем они не могут быть привлечены к ответственности со стороны правоохранительных органов.

«Недавно я остановил грузовик, с наполненным саксаулом кузовом. Водитель сказал, что мол «зря ты меня остановил, можешь отпустишь?» Я ему не поверил. Потом он куда-то позвонил. Не прошло и 5 минут, мне позвонил начальник. Он сразу же начал на меня кричать и говорить, мол «кого ты остановил? Немедленно извинись и отпусти. Если хочешь дальше работать, забудь про эту машину и вообще не смотри в её сторону», - рассказал нашему корреспонденту полицейский, говоривший на условиях анонимности.

Радио Азатлык не представилось возможным связаться с руководством вышеперечисленных ресторанов и кафе, чтобы подтвердить или опровергнуть сообщения об использовании ими саксаула, занесённого в Красную книгу, в качестве дров. В Туркменистане нет отдельного закона, запрещающего вырубку саксаула или регулирующего его использование.

Туркменистан, более 70 процентов территории которого занимает пустыня Каракумы, уже десятки лет в целях предотвращения опустынивания высаживает саксаулы и другие растения.

Кроме того, по инициативе президента Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедова за последние 10 лет ежегодно по всей стране сажают 3 миллиона деревьев.

Но местные корреспонденты Радио Азатлык сообщают о гибели тысяч этих деревьев по причине плохого ухода за ними.

Также корреспонденты Азатлыка регулярно сообщают о том, как до сих пор некоторые школы, детские сады и домохозяйства в сельских местностях используют саксаул в качестве дров для отопления, несмотря на то, что в десятках метрах от этих сёл проходят трубопроводы природного газа.

Эта информация также подтверждается в периодическом отчёте Туркменистана за 2019 год по выполнению конвенции ООН о Биологическом разнообразии.

«В отдалённых пустынных и горных (не газифицированных) местностях население в качестве дров использует деревья. В пустынных регионах это способствует усилению процесса опустынивания, возникновению зыбучей песчаной почвы, в горных местностях ухудшений почвы и возникновению селей», отмечается в отчёте.

Читайте также на туркменском

Уважаемый читатель, если Вы хотите связаться с Радио Азатлык, самый безопасный способ сделать это, мессенджеры Telegram и WhatsApp. Наши телефоны +420 724 168 989 и +420 773 797 383. В Туркменистане они работают черезVPN. Здесь можно скачать наш бесплатный VPN Psiphon 3 дляAndroid телефонов и устройств. Радио Азатлык гарантирует вашу анонимность.

Смотреть комментарии (2)

XS
SM
MD
LG