По данным Госкомстата, в феврале текущего года плов был самым дешевым в Сурхандарьинской области: 1 800 сум ($0,19) за одну порцию и 8 200 сум ($0,86) за 1 кг (7 порций). Самый дорогой плов получился в Самаркандской области – 16 800 сум ($1,77) за порцию и 11 669 сум ($1,23) за килограмм (7 порций).
Информационная служба Госкомстата Узбекистана 10 января сообщила о введении «Индекса плова». Для этого специалисты ведомства собирают сведения с пунктов общественного питания, где готовят это блюдо, в частности, «Центров плова» по все республике.
В большинстве европейских государств «индекс Биг Мака» и «индекс Оливье» в Российской Федерации основаны на специфике каждой страны. Самым же популярным для Узбекистана будет формирование данных «индекса плова», – говорилось сообщении статистического ведомства.
«В большинстве европейских государств «индекс Биг Мака» и «индекс Оливье» в Российской Федерации основаны на специфике каждой страны. Самым же популярным для нашей республики будет формирование данных «индекс плова», – говорится в сообщении статистического ведомства.
Чтобы рассчитать новый показатель, в Госкомстате Узбекистана составили перечень ингредиентов для приготовления плова по стандартному рецепту. В ведомстве решили брать за основу блюдо, приготовленное из 700 г говядины, 1 кг риса, 1 кг моркови, 100 г гороха, 300 г лука, 50 г изюма, 300 г растительного масла, с добавлением 5-10 г соли и 10 г специй.
Лидирует по дороговизне главного национального блюда Самаркандская область, а самый дешевый плов получился в Сурхандарье.
Индекс рассчитан по данным на февраль 2020 года. Госкомстат намерен следить за изменениями цен на плов и публиковать «индекс плова» регулярно.
